Składniki:
- 150 gramów
- ser mascarpone | 70 gramów
- ser Philadelphia | 70 gramów
- cukier | 60 gramów
- jajko | 2 sztuki
- śmietana 36% UHT | 30 mililitrów
- żelatyna w listkach | 1 sztuka
- limonka | 1 sztuka
- czekolada gorzka, deserowa | 50 gramów
kruchy spód:
- 250 gramów
- masło | 100 gramów
- cukier puder | 1 łyżka
- kakao | 1 łyżka
Przygotowanie krok po kroku:
Krok 1
Namocz żelatynę. Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj na parze z cukrem. Do ciepłych żółtek dodaj rozpuszczoną czekoladę oraz odciśniętą żelatynę i wymieszaj. Teraz dodawaj powoli do żółtek wszystkie sery, śmietanę i mieszaj aż całość się połączy.
Krok 2
Białka ubij na pianę i połącz z masą czekoladową. Dopraw startą skórką z limonki.
Krok 3
Czekoladowe herbatniki dobrze pokrusz i wymieszaj z masłem, cukrem pudrem i kakao. Taką masą wyłóż dno tortownicy o średnicy ok 20cm.
Krok 4
Masę serową wyłóż na przygotowany kruchy spód i wstaw do lodówki na minimum 2h. Gotowy sernik posyp wiórkami z startej czekolady.
